Ăn kiêng là gì?

Ăn kiêng là quá trình ăn uống các thực phẩm theo một chuẩn nhất định. Quy trình ăn được gíam sát một cách chặt chẻ. Mục đích của việc ăn kiêng là để giảm hoặc duy trì khối lượng cơ thể. Ngoài ra còn để ngăn ngừa và điều trị các bệnh, như bệnh tiểu đường. Ăn kiêng thường được sử dụng bởi những người thừa cân hoặc béo phì. Nó sẽ cực kỳ hiệu quả khi bạn kết hợp với tập thể dục.

Chế độ ăn kiêng dành cho giảm cân đặc biệt là cách dùng thực phẩm. Bạn nên chọn các loại thực phẩm có ít chất béo, ít carbohydrate, ít calo, rất ít calo…

Thực trạng tại xã hội Việt Nam

Tình trạng dư thừa cân nặng và béo phì ở Việt Nam đang ngày càng gia tăng. Nhiều nhất là đối với các khu vực thành thị. Mặc dù tỷ lệ béo phì dư cân của Việt Nam vẫn còn khá thấp so với các nước phát triển. Nhưng con số này thực sự là một con số cần báo động. Tỷ lệ người trưởng thành bị thừa cân hoặc béo phì là 25% trong khi đó con số này ở trẻ em thành thị lên đến 40%.

Nguyên nhân chính của béo phì đến từ sự phát triển của xã hội, lối sống đô thị hóa. Chính những điều này đã khiến cho nhiều người ít vận động tay chân, căng thẳng đầu óc và một chế độ ăn thiếu cân bằng. Rối loạn dinh dưỡng cho ăn uống thiếu cân bằng dẫn đến tăng cân. Cường độ tiêu thụ quá nhiều chất béo, đường, carbohydrates tinh chế… Trong khi đó cơ thể thì không bổ sung đủ các loại khoáng chất, vitamin cần thiết.

Chế độ ăn kiêng giảm cân

Ăn kiêng là một chế độ giảm cân gần gủi nhất trong giới trẻ hiện nay. Một chế độ tốt là chế độ ăn uống ít calo, nhấn mạnh việc tập thể dục thường xuyên. Tổng calo cho cả ngày bạn cần khoảng 1200 đến 1500 calo. Bạn cần lập một kế hoạch chu đáo cẩn thận. Cách tốt nhất bạn cần có 1 nhật ký theo dõi thực phẩm tiêu thụ hằng ngày.

Thành phần dinh dưỡng đa lượng

Chế độ ăn kiêng chuẩn được quy định rằng 45% lượng calo hàng ngày của bạn đến từ carbs như rau, trái cây và ngũ cốc. Còn 30% từ sữa và protein động vật hoặc thực vật, và 25% từ chất béo lành mạnh. Các chất béo như các loại hạt và dầu ô liu, cũng như món tráng miệng không đường hoặc ít đường.

Ăn uống theo mô hình Kim tự tháp thực phẩm lớn nhất 4-3-2-1:

• 4 = Chia tổng kích thước khẩu phần của một bữa ăn thành 4 phần bằng nhau (không bao gồm trái cây)
• 3 = 4 phần. 3 phần là thực phẩm thực vật

   

   

• 2 = 3 trong phần thực phẩm thực vật. 2 là rau sẫm màu và 1 là củ quả được chế biến bằng phương pháp luộc, hấp.

   

• 1 = 1 trong 4 phần là chất đạm chẳng hạn như sữa, trứng, cá, thịt, đậu đen. Và các sản phẩm từ đậu nành, tốt nhất là một nửa chất đạm động vật và một nửa là đạm thực vật.