Sữa chua có tác dụng tốt xấu thế nào? và làm tại nhà có dể không?

Sữa chua trên thị trường hiện nay có rất nhiều biến thể. Ví dụ như sữa chua dẻo, nếp cẩm, phô mai hay yaourt trái cây… Nó nghiểm nhiên trở thành món ăn vặt thần thánh mà người người nhà nhà đều yêu thích. Vậy nó có lợi cho sức khỏe như thế nào? và cách làm tại nhà có dể không?

Sữa chua là gì?

Sữa chua nó còn được gọi với cái tên kiêu sa mỷ miều khác đó chính là Yaourt. Đây chính là một tác phẩm thần thành từ việc cho lên men sữa tươi bằng các vi khuẩn có lợi cho sức khỏe. Có rất nhiều loại sữa được chọn làm nguyên liệu để tạo nên sữa chua. Nhưng sữa bò tươi nguyên chất nguyên kem là được chọn nhiều nhất. Sữa yaourt sệt sệt có vị sánh, chua do vi khuẩn lactic tạo thành. Chính vi khuẩn này đã biến dịch trong sữa thành dịch chứa nhiều axit lactic. Từ đó, độ pH trong sữa được giảm xuống rất thấp. Các chất casein trong sữa sẽ đông tụ và làm cho sữa tươi từ thể lỏng trở thành sệt.

Thành phần cơ bản của sữa chua

Sữa chua nó là một tổ họp vitamin dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Trong thành phần của nó có chứa rất nhiều các khoáng chất như canxi, vitamin C, vitamin D, kẽm, axit lactic và probiotic. Chúng ta tạm lấy 180g của chúng phân tích các thành phần dinh dưỡng có bên trong chúng. Các bạn tham khảo thêm cách đọc: bảng thành phần dinh dưỡng

• Năng lượng: 100 đến 150 kcal
• Chất béo: 3,5g
• Chất béo bão hòa: 2g
• Protein: ít nhất 8g – 10g
• Đường: 20g hoặc ít hơn
• Canxi: ít nhất 20% lượng canxi cần thiết hàng ngày
• Vitamin D: ít nhất 20% lượng vitamin D cần thiết hàng ngày.

Tác dụng của sữa chua

Sữa chua vốn nổi tiếng là nguồn bổ sung thành phần canxi, kẽm và các vi khuẩn có lợi cho đường ruột. Nó còn có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe theo danh sách bên dưới:

• Nó hỗ trợ tiêu hóa và bổ sung vi khuẩn có lợi cho đường ruột. Vì thế cho nên nó có chứa rất nhiều các vi sinh vật probiotic.
• Nó giúp tăng cường sức đề kháng và hệ thống miễn dịch cho cơ thể bằng việc ăn chúng thường xuyên mổi ngày.
• Hổ trợ cho những bạn nữ và các gymer giảm cân giữ được vóc dáng. Bởi vì khi dùng sữa chua nó làm cho cơ thể bạn tiết ra ít cortisol hơn. Từ đó các amino acid dễ dàng đốt cháy các chất béo bên trong bạn. Đây có thể nói là bí quyết đánh tan lượng mỡ bụng của các siêu mẩu thế giới.
• Giúp cơ thể bình ổn được huyết áp vì nó giúp cơ thể loại bỏ muối dư thừa trong cơ thể của bạn.
• Ăn sữa chua hằng ngày giúp cơ thể giảm tối đa lượng cholesterol.
• Giúp bảo vệ răng miệng bởi Axit lactic là chất bảo vệ lợi rất tốt.
• Bổ sung canxi giúp xương và răng cực kỳ chắc khỏe.
• Giúp làm đẹp da và bảo vệ tóc.

Hướng dẫn công thức làm sữa chua tại nhà

Với công dụng tuyệt vời, và cách làm khá đơn giản. Cho nên sữa chua chính là món ăn mà bất kỳ phụ nữ Việt Nam nào củng có thể làm tại nhà được. Vậy để thực hiện nó chúng ta cần chuẩn bị những gì?

Nguyên liệu

• 1 hộp sữa đặc có đường (Tham khảo: Sữa đặc Abe Farm, sữa nhập khẩu Malaysia).
• 1 lít sữa tươi không đường (Khuyên dùng: Sữa tươi I Love Milk, nhập khẩu Ba Lan của thương hiệu nổi tiếng Mlekovita).
• 1 hộp sữa chua không đường (hay còn gọi là sữa chua cái, bạn dùng nhãn nào củng được).

Hướng dẫn làm sữa chua ngay tại nhà cực kỳ đơn giản

• Bước 1: Bạn cho sữa đặc Abe Farm và sữa tươi I Love Milk vào xoong. Tiếp theo là cho xoong lên bếp và khuấy đều. Đợi cho đến khi hỗn hợp sôi, tắt bếp và để nguội.
• Bước 2: Tiếp tục, bạn cho toàn bộ hộp sữa chua cái vào hỗn hợp trên. Sau đó khuấy đều cho đến khi nào sữa chua cái tan và hòa đều vào hỗn hợp. Càng khuấy đều bạn sẽ cảm nhận sữa chua càng mịn và càng ngon.
• Bước 3: Giai đoạn này mang hỗn hợp sữa ấm đi ủ trong khoảng gần 10 giờ đồng hồ.
• Bước 4: Đây là giai đoạn xuất thành phẩm sau khi ủ. Bạn sẽ thấy sữa sánh lại có mùi thơm thoáng nhẹ. Bây giờ trưng bày chúng thật đẹp và bắt đầu thưởng thức thành quả của mình.

Vậy là món sữa yaourt thần thánh mà ai củng yêu thích được hoàn thành rồi nhé. Bạn có thấy nó quá sức đơn giản đúng không. Không những bạn mà bất kỳ ai củng có thể làm được tại nhà bạn nhé. Các bạn tham khảo thêm video clip sau để có thể xem được quy trình làm rỏ hơn.